Sprudlande minichokladmuffins

By Birgitta

Muffins är enkelt att bjuda på när det kommer besök. Här är en variant med mint.

Linn Larsson 'Fika för vänner'

Ingredients

• Topping:
• 50 g smör
• 0.5 dl mjölk
• 1 st ägg
• 1 dl strösocker
• 1.5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk kakao
• färgglatt strössel
• 0.5 dl crème fraiche
• 2 msk florsocker
• 2 msk hallonsylt
• silverkulor

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och tillsätt mjölken, rör ner i äggsmeten.

3. Blandra de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

4. Fördela i småbrödsformar på en plåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 7 minuter, de ska vara kladdiga inuti. Strö på strössel.

5. Blanda crème fraiche med florsocker och smaksätt med hälften av sylten. Klicka röran på de avsvalnande muffinsarma och garnera med silverkulor.