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Ingredients
- Manteca: 30 g
- Jugo de limón: 1 cda.
- Romero fresco: 30 g
- Sal: A gusto
- Crema de leche : 750 g
- Cáscaras de langostinos : 200 g
- Cebolla: 250 g
- Pimienta de cayena : A gusto
- Azúcar: 1 cdita.
- Vino blanco seco: 350 cc
Preparation
Step 1
En una cacerola colocar la mantequilla hasta que derrita y colocar la cebolla picada finamente: cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla este cocida, agregar las cáscaras de langostino y el vino blanco: Dejar evaporar el alcohol y salpimentar con la pimienta de cayena.
Una vez evaporado el vino adicionar la crema, el jugo de limón , la azúcar y el romero y cocinar unos 10 minutos más. Finalmente colar y calentar para que espese un poco la salsa.
Servir con pescado , callos de hacha, vieras, camarones y cangrejos