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Ingredients
- 3 a 4 aguacates, cortados a la mitad
- 1 Kilo de filete de pescado rebanado finamente en trozos pequeñitos
- 2 jitomates picados
- 5 chiles verdes cortados en cuadritos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de hojas de albahaca
- 2 tazas de jugo de limón
Preparation
Step 1
En un tazón grande, poner el pescado, agregar el aceite, el vino, el orégano, las hojas de albahaca, el jugo de limón, y ponerlo sobre el pescado. Tapar y dejar refrigerar por lo menos 8 horas. 45 minutos antes de servirlo, se agrega el jitomate picado, los chiles, el cilantro, el ajo y la cebolla. Se vuelve a poner en el refrigerador. Sólo antes de servirlo, cortar el aguacate a la mitad, quitar el hueso y algo de pulpa, sacar el pescado que se dejo marinando con una cuchara perforada y, rellenar los aguacates, servir inmediatamente