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Ingredients
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 200 ml. de leche.
- 150 gr. De queso roquefort.
- 1 cucharadita de fécula de maíz.
- 1/2 vaso de vermut
- 200 ml. de crema de leche
- Sal y pimienta
Preparation
Step 1
Derretir la mantequilla y rehogar en ella la cebolla y los dientes de ajo.
Agregar la leche y el queso roquefort previamente tamizado.
Unir el vermut y revolver con batidor de alambre hasta que rompa el hervor.
Bajar el fuego y dejar hervir despacito hasta que la mezcla comience a espesar y del vermut solo quede el bouquet.
Incorporar la crema de leche y la pimienta. Si la salsa esta muy líquida agregar una cucharadita de fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua o leche