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Ingredients
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 filete de anchoa
- 1 diente de ajo majado
- 1/3 taza de aceite
Preparation
Step 1
Cueza el huevo en agua hirviendo durante 1 minuto; sáquelo del cazo, cásquelo y échelo en un cuenco pequeño.
Añada el vinagre, la mostaza, la anchoa y el ajo; bata bien hasta que todo esté mezclado.
Vierta el aceite en hilillo fino, sin dejar de batir hasta que quede fino y cremoso.
Puede conservarlo en la nevera 2 días.
Sírvalo con ensalada César.
También con ensaladas verdes