Mjuk pepparkaka med apelsin

By Birgitta

Apelsin får komplettera de klassiska pepparkakskryddorna i denna kaka.

Ingredients

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 2 dl socker
• 1 dl grädde
• 1 st apelsin, saft och skal från
• 2 tsk ingefära, malen
• 2 tsk nejlikor, mortlade
• 2 tsk kardemumma, malen
• 2 tsk kanel, malen
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Preparation

Step 1

1 Smält smöret och låt det svalna.
2 Vispa ägg och socker luftigt.
3 Tillsätt smöret, grädden, apelsinskalet och apelsinsaften.
4 Blanda ner mjölet, kryddorna och bakpulvret. Rör till en slät smet.
5 Smöra och bröa en rund form. Häll smeten i formen och grädda i ugn, 175 grader, i cirka 40 minuter.