Kladdkaksmuffins
By Birgitta
Underbart sega muffins med smak av choklad. Servera med en klick grädde och färska bär så är muffinsen fulländade!
Leila Lindholm 'Leila bakar'
- 12
Ingredients
- 2 st ekologiska ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 0.5 dl matolja
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl kakao av god kvalitet
- 1 tsk bakpulver
- 1 st nypa salt
- 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
- Vispgrädde och färska bär till servering
Preparation
Step 1
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
8. Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.