Tacopaj

By Birgitta

Vanlig köttfärspaj blir extra festlig med mexikanska kryddor och fräscha tillbehör.

Pelle Johansson 'Lättlagat'

Ingredients

• Pajdeg:
• 1 dl vetemjöl
• 2 dl grahamsmjöl
• 0.75 dl flytande margarin
• 1 dl kesella gourmet
• Fyllning:
• 400 g köttfärs
• 0.5 paket tacokrydda
• 0.5 st lök
• 3 st ägg
• 3 dl mjölk
• salt
• Tillbehör:
• salsa
• riven ost
• gräddfil
• gurka
• sallad

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen i olja eller smör i en stekpanna och tillsätt hälften av tacokrydda med en skvätt vatten. Hacka löken och låt den steka med. Ta bort från värmen när det är klart.

2. Blanda ingredienserna till pajdegen i en bunke till en smidig deg och tryck ut den i en pajform.

3. Lägg färsen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över. Strö över lite salt.

4. Grädda en stor paj cirka 40 minuter och en liten cirka 20-25 minuter. Det går utmärkt att grädda pajerna i portionsformar och frysa in dem.