Hälsomuffins

By Birgitta

Snabblagade muffins bakar du lätt som en plätt till mellanmål. De är lika goda till kaffe eller te som till juice. Att de är riktigt nyttiga dessutom är bara bonus.

Ingredients

• 4 dl All Bran-flingor
• 2 1/2 dl mjölk
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl russin
• 1/2-1 dl råsocker
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ägg
• 1/2 dl neutral olja

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda flingor och mjölk och låt det svälla i 5 minuter.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner olja, ägg och russin i mjölkblandningen.

3. Vänd ihop med de torra ingredienserna och klicka upp i muffinsformar. Beräkna ca 20 formar och fyll dem bara till hälften. Grädda i 20 minuter.