- 4
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- Krämig potatisgratäng:
- 1.2 kg potatis
- 1 st purjo
- 2 st vitlök
- 3 dl grädde
- 1 dl mjölk
- salt och peppar några varv på kvarnen
- 1 st lime, finrivet skal
- 1/2 kruka koriander
- Fylld lövbiff:
- 500 g lövbiff
- 1 brk crema di capperi, kapriscreme
- 2 msk smör
- salt och peppar
Preparation
Step 1
Krämig potatisgratäng:
1. Skala potatisen och skär i tunna skivor.
2. Klyv purjon på längden och skölj bort all jord mellan bladen. Strimla purjon fint.
3. Lägg potatis och purjo i en bunke. Slå på grädde, mjölk, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl och lägg upp i en ugnsfast form.
4. Grädda i 225 ° mitt i ugnen tills potatisen känns mjuk, ca 45 min.
5. Vid serveringen strö över blandningen av hackad koriander och finriven lime.
Fylld lövbiff:
1. Smeta ut 1 tsk kapriscreme på varje lövbiff, rulla ihop och fäst med tandpetare.
2. Stek runt om till fin färg, salta och peppra.
3. Lägg på ett lock och låt eftergå en liten stund.