Ingredients
- Ingredientes para el relleno:
- 400 grs. de harina
- 15 grs. de levadura
- Agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- ají molido
- cebolla
- salsa de tomate para pizza
- anchoas
- queso mozzarella rayado
- orégano a gusto
- aceitunas
Preparation
Step 1
Paso 1: Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar que haga burbujas.
Paso 2: Tamizar la harina con la sal y colocar en la mesada en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite. Incorporar agua mientras va añadiendo la harina.
Paso 3: Amase hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar 30 minutos.
Paso 4: Con un palote estirar la masa en el recipiente para horno apenas untado con aceite y deje descansar 15 minutos más. . Hornear hasta dorar por debajo .Retirarla para la preparación.
Paso 5: Pinte con salsa de tomate. Agregar el ají molido, la cebolla, el tomate y las anchoas. Por último espolvorear con queso mozzarella rayado, salar, rociar con aceite de oliva, orégano a gusto y esparcir las aceitunas.
Llevar al horno hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
A tener en cuenta: por cada kilo de harina necesitará 50 grs. de levadura.
Ingredientes Salsa de tomate para pizza
500 grs de tomates frescos maduros
3 dientes de ajo
Sal, pimienta y orégano
Elaboración:
Rallar los tomates y agregarles los ajos picados bien pequeño. Condimentar a gusto y untar la pizza.