- 4
- 30 mins
- 20 mins
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Ingredients
- 4 filetes Mignon (tenderloin steaks) 2" ancho aprox 8 oz
- 1 cebolla morada rebanada
- 3/4 taza de oporto
- 1 cucharada de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de avellana
- 1/4 taza de gorgonzola en trozos aproz 1 1/2 oz
- 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparation
Step 1
Enjuagar los filetes, secarlos y meterlos a na bolsa ziplock para marinar con la cebolla rebanada, el oporto, aceite de avellana y pimienta. Dejar 30 min en el refrigerador.
En un bowl mezclar la mantequilla con el gorgonzola y reservar.
En un BBQ de carbon muy caliente colocar los filetes aprox 8 minutos por lado para MED RARE. Las cebollas ponerlas por separado a caramelizar.
Solo voltear una vez.
Servir en los platos con cebolla encima cada uno y 3 minutos despues de retirar del fuego colocarle 1 cucharada de mantequilla de gorgonzola encima.
Decorar con perejil picado y pimienta negra.