SOPA DE FIDEOS DE ARROZ Y POLLO CON SABOR ASIATICO Recipe

Ingredients

2 muslos de pollo y 2 piernas de pollo, con hueso y sin piel
1 cebolla blanca picada
1 trocito de jengibre, cortado en rebanadas
1 raja de canela
1 anís estrellado
1 tallo de apio, picado
1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
1 papa pequeña, cortada en cubitos
un puñado de hojas de cilantro
2 cebollas en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 litros de agua
sal y pimienta al gusto
Fideos de arroz 50 gramos, divididos en pequeños trozos

Preparation

Step 1

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla
Freír la cebolla picada, jengibre, canela y anís estrellado por un minuto
Agregue el pollo y dorar por unos minutos
Verter en el agua y agregue las zanahorias, el apio, papa y cilantro
Dejar cocer durante 1 hora a fuego medio.
Freír las chalotas en la cucharada de aceite restante hasta que se dore.
Añadir las chalotas a la sopa y se sazona con sal y pimienta
Retire el pollo y añadir los fideos de arroz y cocinar durante 2 minutos
Desmenuce el pollo. Transferir el pollo desmenuzado a la sopa y se deja cocer por un minuto más antes de servir