Ingredients
- Ingredientes:
- A) de pollo
- 6 muslos de pollo, sin piel y sin hueso
- 1 / 2 taza de yogur
- 2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- sal al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- aceite para barnizar
- Método
- Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite ) en un recipiente
- Cubrir con papel film y refrigerar por 3 a 24 horas
- B) salsa de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla amarilla, pelada y picada
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de pasta de nuez de anacardo (Mezclé un buen puñado de anacardos con 1 cucharada de agua)
- 1 / 2 pimiento rojo picado
- 3 cardamomos verdes, aplastado
- 3 tomates grandes maduros, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 / 2 cucharadita de chile en polvo
- 1 / 2 cucharadita de curry en polvo
- Mantequilla 50 g
- sal al gusto
Preparation
Step 1
Encienda la parrilla del horno
Colocar el pollo en una bandeja de horno forrada de aluminio
Rostizar el pollo por 8 minutos por un lado, darle la vuelta y rociar con un poco de aceite y cocinar a la parrilla por un período de 5 a 6 minutos
Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar mientras se prepara la salsa
Caliente el aceite en una olla mediana
Sofría la cebolla durante 3 a 4 minutos hasta que estén transparentes
Agregue la pasta de nuez de marañón, jengibre picado, cardamomo y ají y freír durante 2 minutos
Agregar los tomates picados, el puré de tomate y el caldo. Dejar cocer durante 6-8 minutos hasta que los tomates estén blandos
Transferir el curry en una licuadora y mezcle hasta que esté suave
Tamizar el curry y verter el líquido a un recipiente limpio
Añadir el pollo en la salsa de curry, junto con el chile y curry en polvo
Dejar cocer durante 5 minutos
Añadir la mantequilla en la salsa y revuelva hasta que se derrita
Dejar cocer durante un minuto más y retirar del fuego
Sirva con arroz cocido al vapor y pan .