Ingredients
- 2 / 3 taza miga de pan fresco
- 3 cucharadas de leche
- 1 / 3 taza queso parmesano recién rallado
- 1 / 4 taza de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 huevo grande
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 2 salchichas calientes italianas, sin cubierta
- 1 libra de ternera o de cerdo
Preparation
Step 1
Mezcla las migajas y la leche en un tazón mediano, deje reposar 5 minutos.
Mezclar el queso parmesano, cebolla, albahaca, huevo, ajo y pimienta. Agregue la salchicha, carne molida, y mezclar bien.
Con las manos mojadas, forman la mezcla en bolitas de 3 pulgadas. Colocar en una bandeja para hornear
Hornear hasta que las albóndigas sean de color marrón claro y bien cocido, aproximadamente 30 minutos, dándoles vuelta una vez.
Añadir a la salsa. Cocine a fuego lento, cubierto, 1 hora hasta que estén tiernos, poner con una cuchara salsa por encima y volteando ocasionalmente.
Justo antes de servir, cubra con queso mozzarella fresco o queso parmesano y se tapa la sartén durante unos minutos para que el queso se derrita.
Servir en cuencos poco profundos o sobre la pasta para una comida más completa.