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Ingredients
- 1 cebolla amarilla, pelada y cortada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados más o menos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 g de tomates picados
- 235 grs de Frijoles, drenados
- 2 hojas de laurel
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 calabacín verde, cortado en cubitos
- un puñado de col picada
- 1 / 4 barra de pan, cortada en pedazos
- sal y pimienta al gusto
Preparation
Step 1
Caliente el aceite en una olla y rehogar las cebollas, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén suaves durante 15 minutos
Agregar los tomates picados, los frijoles cannellini, hojas de laurel, el caldo y el agua. Dejar cocer durante 25 minutos
Añadir el calabacín, la col rizada y pan. Dejar cocer durante 15 minutos
Sazonar con sal y pimienta.