Ingredients
- 250 g de carne picada de cordero o carne de res
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota, cortada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 pulgada de jengibre, rallado
- 2 papas bebé, cortado en dados
- 1 / 2 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 / 2 tallo de apio, en rodajas
- 1 1 / 2 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 / 4 taza de chicharos congelados
- sal y pimienta al gusto
- 1 kg de pasta de hojaldre
- 2 cucharadas de leche
Preparation
Step 1
Caliente el aceite en una sartén y saltear las chalotas, el ajo y el jengibre durante 30 segundos.
Añadir la carne picada de cordero, romper la carne y cocine durante 2 minutos
Añadir todas las verduras (a excepción de los chícharos congelados), seguido por el curry en polvo y pimentón. mezclar bien.
Adicionar la pastilla de caldo, hacer la mezcla de cordero con agua, leche de coco y salsa de tomate.
Dejar cocer durante 10 minutos hasta que las zanahorias y las papas estén cocidas.
Añadir los chícharos congelados y dejar cocer por un minuto más.
Retire la sartén del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
Pre-caliente el horno a 200 grados centígrados.
Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada
Utilice un cortador de pastelería y corte círculos de diámetro acorde a los moldes.
Coloque la masa en los moldes para muffin, previamente engrasados con mantequilla, y presione suavemente en su lugar.
Rellenar con 1 1 / 2 a 2 cucharadas de carne picada de cordero.
Cortar círculos de masa de diámetro del molde, de 2 mm de espesor ,para formar la tapa de cada pie.
Pegar la parte superior de las empanadas con huevo, una los bordes con el uso de un tenedor.
Barnice con leche sobre cada tapa de las tartaletas
Hornee de 15 a 20 minutos
Servir como plato principal con verduras al vapor, o como una merienda
Los pasteles son absolutamente deliciosa