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Ingredients
- 400 g de sardinas o boquerones limpios, se puede hacer con lomitos de pescado
- 1/2 litro de vinagre de vino blanco,
- 2 cucharaditas de sal,
- aceite de oliva virgen extra,
- 1/2 pimiento morrón rojo y verde
- pimienta c/n
- 5 ajos y
- perejil fresco picado.
Preparation
Step 1
Primero limpiaremos la sardinas. Les quitaremos la cabeza, las tripas y la espina central, además de la del lomo. Las lavamos bien para eliminar las escamas.
Ponemos las sardinas en un recipiente y echamos el vinagre mezclado con la sal. Dejamos macerar unas 12 a 24 horas.
Antes de servir escurrimos las sardinas, lavamos ligeramente en agua y secamos. Pasamos a una fuente y ponemos el pimiento morrón, ajo, perejil , la pimienta y el aceite de oliva virgen extra
Servir en pan tostado.