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Ingredients
- 3/4 de kilo de carne molida de res
- 3/4 de kilo de carne molida de cerdo
- 1 bolillo mediano o un trozo mediano de pan baguette
- 1 taza de leche de vaca
- sal y pimienta
- 1 taza de hojas de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 huevo
- 2 cucharadas de chile molido seco
- 3 dientes de ajo picados
Preparation
Step 1
. Coloca la leche en un recipiente y remoja el bolillo durante varios minutos , hasta formar una masa poco liquida.
. Mezcla la carne de res y de puerco
. Licúa la leche con el bolillo, , el comino y ajo. Vierte sobre la carne molida y agrega el huevo, el chile, el perejil ,sal y pimienta. Mezcla bien.
Vas a formar bolitas con la carne de unos 6 centímetros de diámetro y las vas a aplanar en Forma de tortillas alargadas y delgadas con tus manos o la tortilladora y fríelas en una plancha en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados. Unos 2 o 3 minutos por lado.
Servir en un plato acompañado de ensalada de nopales fritos, ensalada de lechuga y tomate y salsa verde.