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Ingredients
- 200 g de langostinos con cáscara y sin vena
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 chalotes, cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1 / 2 pimiento rojo, cortados en rodajas finas
- un buen puñado de hojas de curry o 1 cucharadita en polvo
- un poco de mantequilla
- 1 cucharadita de soja oscura
- 1 cucharadita de vino de arroz
- 2 1 / 2 cucharadas de coco seco
- sal
Preparation
Step 1
Calentar el aceite en un wok. Una vez caliente, freír cada camarón tigre durante 1,5 minutos a cada lado. Freír en pequeñas cantidades y no todo junto en el wok. Una vez fritos, retirar a un plato.
Escurrir el aceite y agregar la mantequilla. Freír las chalotas durante 3 minutos hasta que estén doradas, seguido poner el ajo y la guindilla durante 30 segundos.
Freír las hojas de curry por un minuto hasta que estén fragantes, a continuación, agregar el coco seco en el wok y freír durante 2 minutos hasta que este dorado
Ponga los langostinos de nuevo en el wok, añadir la soja oscura y vino de arroz. Dale una buena mezclada por un minuto.
Sazonar con sal antes de servir