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Ingredients
- 2 Filetes de pescado marinado en una cucharadita de cúrcuma en polvo,
- 1 / 2 cucharadita de polvo de chile y una pizca de sal
- 2 cucharadas de pasta de chile
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 / 2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de kicap manis (de soja oscura)
- 2 a 3 cucharadas de jugo de tamarindo
- 1 / 4 taza de agua
- 1 diente de ajo, en rodajas
- 1 chalota, cortada
- 1 cebolla tierna, cortada
- de aceite vegetal para freír
Preparation
Step 1
Pre-caliente el horno a 180 grados Centigrados
Caliente 1 cucharadita de aceite de una sartén pequeña
Freír la pasta de los chiles durante 1 minuto
Vierta la salsa de pescado , la salsa de soya, el jugo de tamarindo y el agua y llevar a ebullición Retirar la cacerola del fuego y mantener caliente
En una sartén bien caliente , con suficiente aceite, freír el pescado unos 4 minutos de cada lado
Coloque el pescado en una bandeja forrada de aluminio y cocinar en el horno durante 5 minutos
Ponga en un sartén 1 cucharada de aceite y freír la cebolla. chalota, ajo por un minuto hasta que estén tiernito
Calentar la salsa hecha anteriormente
Retire el pescado del horno y coloque en un plato
Adorne con los condimentos fritos y verter la salsa sobre el pescado
Servir con arroz basmati