Rate this recipe
0/5
(0 Votes)
1 Picture
Ingredients
- 3030 gr bicarbonaat
- 3030 gr peperkoek kruidenmengeling (kaneel, nootmuskaat,koriander en kruidnagel)
- 1kg1 kg voordeeg
- 200ml200 ml lopende bloemenhoning
- 1kg1 kg roggebloem
- 44 dl water
Details
Servings 4
Adapted from koken.vtm.be
Preparation
Step 1
1. Maak een voordeeg: verwarm de honing met het water tot net aan het kookpunt. Giet het bij de bloem en meng alles. Laat het voordeeg 24 uur rusten in de koelkast.
2. Neem 1 kg van het voordeeg en voeg de andere ingrediënten toe. Meng alles met natte handen om kleven te voorkomen.
3. Stort het deeg in een beboterde bakvorm en bak 45 minuten op 180 graden. Bak dan nog 15 minuten op 165 graden.
Review this recipe