Apfelbrot

Published: December 27, 2010

YIELD: 10 servings

Yummy apple bread

Ingredients

750	Gramm Äpfel
250	Gramm Zucker
250	Gramm ganze Haselnüsse
250	Gramm Rosinen
1	gestrichener Teelöffel Nelkenpulver
1	gestrichener Teelöffel Zimtpulver
2	Esslöffel Kakaopulver
1	Esslöffel brauner Rum oder 1 Fläschchen Rumaroma
500	Gramm Mehl
1	,5 Päckchen Backpulver

Directions

Die Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln (mir ist das zu aufwendig – ich schneide kleine Würfel und das geht auch prima).
In die spätere Rührschüssel geben.
Den Zucker dazumischen und verschlossen über Nacht im Kühlschrank Saft ziehen lassen.

Die anderen Zutaten einfach der Reihe nach mit dem Kochlöffel unterrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen (mit einem Holzstäbchen die Garprobe