Lasagnes

By souki77

La recette rapide de Jeannine pour faire des lasagnes...Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 50 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h. 35 min.

Ingredients

• 35 g de beurre allégé
• 1 ,5 g de sel
• 15 g de farine
• 500 g de lait écrémé
• 1 g de muscade râpée ou en poudre
• 0 ,5 g de poivre
• 80 g de crème allégée
• 35 g d'huile d'olive
• 200 g de viande hachée ou 2 steaks hachés
• 1 kg de tomates
• 1 g de sel
• 0 ,5 g de poivre
• 1 g de thym effeuillée ou en poudre
• 2 g d'aneth
• 0 ,5 g de bicarbonate
• 7 g de sucre
• 3 g de cube de boeuf
• 150 g d'eau tiède
• 1 g de basilic
• 16 g d'ail
• 150 g d'oignons
• 100 g d'emmental râpé
• 100 g de parmesan
• 500 g de lasagnes

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 110mins
Adapted from supertoinette.com

Preparation

Step 1

Préparons la sauce béchamel...Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel.
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3

Prenons la farine...Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.
Cuire 3 minutes à feu doux.
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4

Prenons le lait, poivre et muscade...Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la muscade, poivrer.
Cuire 4 minutes environ.
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5

Prenons le fouet ou une cuillère...Mélanger souvent avec une cuillère en bois ou avec un fouet, jusqu'à la fin de la cuisson, pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.
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6

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
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7

Préparation de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement. Réserver.
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8

Prenons l'ail et l'oignon...Mixer les gousses d'ail et les oignons.
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9

Préparons la sauce tomate...Faire blondir dans l'huile, la préparation du mixer (gousses d'ail et oignons).
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10

Prenons la viande hachée pour les lasagnes...Ajouter la viande hachée.
Cuire jusqu'à ce que la viande ait une légère coloration.
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11

Préparons les tomates...Pendant ce temps, enlever le pédoncule des tomates et laver sous le robinet.
Égoutter.
Couper grossièrement les tomates.
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Prenons un robot mixeur...Verser les tomates, mélanger, filtrer si vous craignez les grains et la peau.
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13

Verser la purée de tomate sur la viande...Ajouter les tomates.
Saler, poivrer.
Ajouter le thym, l'aneth, le bicarbonate, le sucre, le cube et l'eau.
Laisser réduire à feu doux pendant 20 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le basilic.
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14

Prenons la béchamel...Mélanger la béchamel et la crème.
Déposer dans un grand plat allant au four, à l'aide d'une louche, une couche épaisse du mélange béchamel-créme.
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15

Prenons le fromage...Mélanger les deux fromages.
Saupoudrer de la préparation au fromage.
Ajuster à votre plat, les plaques de lasagnes crues.
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16

Prenons la sauce tomate...Déposer sur les lasagnes, une couche de sauce tomate.
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17

Les ingrédients doivent être sur le plan de travail...Saupoudrer pour la deuxième fois, la préparation au fromage.
Ajouter une seconde couche de lasagne crue.
Ajuster bien chaque couche de lasagne .
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Notre sauce béchamel pour les lasagnes...Mettre une nouvelle couche de béchamel puis de fromage.
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Préparons la cuisson...Enfourner, pendant 1 heure thermostat 6 (180°C).
Vos lasagnes sont cuites si la pointe d'un couteau traverse facilement l'ensemble.
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