Receta de Pechugas a la cordon bleu

By á-171246

Historia de Pechugas a la cordon bleu

Podemos cocinar las pechugas de pollo de infinitas maneras pero, ¿las has probado a la cordon blue? Se trata de una receta muy sencilla que gusta tanto a adultos como a niños, y es que se compone de enrollados de pollo con jamón y queso. Asimismo, recibe el nombre de una de las mejores escuelas de cocina del mundo, Le Cordon Blue. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar estas deliciosas pechugas a la cordon blue.

Ingredients

• 1 Kilogramo de Pechugas de pollo
• 1 Diente de Ajo
• 1 Pizca de Oregano picado
• 1 Unidades de Limón
• 1 Paquete de Tocineta
• 1 Lata de Leche evaporada
• 1 Unidades de Cubo de caldo de Pollo
• 1/4 Barra de Mantequilla
• 1/4 Kilogramo de Queso
• 1 Pizca de Sazón en polvo
• 1 Paquete de Pan rallado
• 2 Unidades de Huevos
• 1 Botella de Aceite

Details

Servings 4
Cooking time 90mins
Adapted from recetasgratis.net

Preparation

Step 1

Para hacer esta receta de pollo a la cordon blue deberás cortar las pechugas en filetes no muy gruesos. Lávalas bien con limón y aderézalas con ajo picado, orégano molido y el sazón en polvo. Luego, estíralas todas sobre tu superficie de trabajo.

Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y encima una de queso. Enróllas con cuidado para que no se salgan las lonchas y pincha cada uno de los enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados.


Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de los enrollados de pollo primero por el huevo batido y luego por el pan para rebozarlos. Después, pon aceite a calentar en una sartén y fríe todas las pechugas cordon blue.

En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche evaporada, también conocida como leche clavel o carnation, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Remuévelo para que se integren bien todos los ingredientes.

Cuando la salsa esté lista, coloca todas las pechugas en un recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas. Deberás hornear las pechugas a la cordon blue durante 30 minutos a 170ºC. Vigílalas para que no se queme, puesto que en función de la potencia del horno puede que tarden menos en hacerse.

Una vez hechas, sírvelas acompañadas de puré de manzana, puré de patatas o la ensalada que más te guste. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y diferente, con la que seguro sorprenderás a todos.